Nhanh gọn nhẹ đơn giản và thơm ngon, lò quay vịt đáp ứng đầy đủ các nhu cầu đó. Khi bạn muốn tự tay mình vào bếp chuẩn bị món vịt quay thơm lừng thì không thể thiếu sự hiện diện của lò quay vịt. Hiện nay có rất nhiều loại lò quay vịt, tùy theo sở thích cá nhân mà chọn lò quay khác nhau.
Hiện nay có rất nhiều loại lò quay vịt, tùy theo sở thích cá nhân mà chọn lò quay khác nhau như lò quay điện, lò quay than, lò quay cửa đứng, lò quay cửa ngang...
Lò quay vịt AC-LQV1618
Lò quay vịt bằng than
Hiện nay có một số loại lò quay vịt khác nhau. Việc xây dựng một lò quay vịt bằng than khá đơn giản. Lò quay có hình dạng giống như một cái trống hình trụ dài khép kín. Lò được chia thành ba phần:
+ Nắp đậy ở phía trên.
+ Móc để treo vịt có thể được tìm thấy ở phần giữa.
+ Bếp than nằm ở dưới cùng của công trình kiến trúc.
Chất liệu bên ngoài hầu hết là thép không gỉ với hai lớp, có bông cách nhiệt ở giữa để tránh bị bỏng khi cọ xát vỏ. Để dễ dàng vận chuyển, lắp ráp và thao tác khi đưa than vào lò hoặc treo vịt trong lò, có thể tháo toàn bộ ba phần của lò.
Hệ thống kín của lò ngăn nhiệt thoát ra ngoài trong quá trình quay. Khoang lò kín giúp nhiệt lượng tỏa đều trong lò, cho quá trình rang chín đều và ngon hơn. Lò quay vịt bằng thép không gỉ cao 1,5 mét và có ba tầng khác nhau.
Để nướng vịt bằng gas, bạn sẽ cần mua nguyên liệu từ bên ngoài.
Cấu tạo Bếp lẩu nướng không khói cũng như ưu nhược điểm của nó trong nhà hàng
Công đoạn chuẩn bị nấu bằng lò quay vịt dùng than
Than phải được nhóm nhỏ dưới đáy lò trước khi đưa vào lò quay. Chiếc lò nướng nhỏ giống như một lò đốt than ở nhà.
Lò than nhỏ có thiết kế ba tầng có thể kết nối với quạt gió để dễ dàng phân nhóm than. Sau khi phân nhóm, chiếc brazier nhỏ sẽ chứa được lượng than cần thiết cho cả ngày. Đảm bảo rằng công việc không bị gián đoạn.
Sau khi chuẩn bị than xong, treo vịt lên thân lò (tầng 2) và đợi.
Một mẻ quay vịt trong lò quay sẽ cho ra 20 con vịt chỉ trong vòng 45-60 phút. Vịt chín đều từ trong ra ngoài trên món nướng than, đó là một trong những lợi ích của nó. Thịt vịt quay sẽ vàng và ngon hơn vịt quay bằng lò điện hoặc gas.
Tối ưu bảo quản thực phẩm nhờ tủ đông công nghiệp.
Lò quay vịt dùng điện
Điều gì làm nảy sinh ý tưởng cho lò quay vịt bằng điện?
Phải nói rằng lò quay vịt bằng than cho ra đời những món ăn truyền thống đặc sắc như vịt quay Bắc Kinh, gà quay, heo quay,…. Nó có quy mô nhỏ, nhưng vốn đầu tư ban đầu thấp.
Tuy nhiên, vẫn có những mặt hạn chế nhất định như mất thời gian nhóm than hồng, phải chạy đi chạy lại mua than gas và việc vệ sinh bất cứ khi nào bạn phải bóc tách từng linh kiện rồi lắp lại ...
Các nhà sản xuất đã giới thiệu một loạt sản phẩm mới hoàn toàn tự động và tiết kiệm thời gian gấp nhiều lần nhằm giải quyết tất cả các nhược điểm trên của máy lu quay vịt. Đó là lò quay vịt chạy bằng điện.
MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG MÁY GIẶT CÔNG NGHIỆP
Cấu tạo lò quay vịt bằng điện
Lò quay vịt bằng điện hình chữ nhật có ba mặt là kính cường lực trong suốt, chịu lực ở nhiệt độ cao giúp ta có thể quan sát được mọi chi tiết bên trong lò.
Cửa kính được thiết kế đóng mở dễ dàng cho phép tháo lắp lô mới nhanh chóng cũng như giúp công việc vệ sinh trở nên dễ dàng, nhanh chóng và an toàn hơn.
Vì quy mô lớn nên phía dưới có bánh xe giúp việc di chuyển từ địa điểm này sang địa điểm khác dễ dàng hơn; bất cứ lúc nào bạn muốn đứng yên, chỉ cần khóa bánh xe. Tuy nhiên, đặt máy quay vịt trên mặt phẳng sẽ tốt hơn.
.jpg)
AC-YXD-206-2 lò quay vịt
Chia sẻ một chút về cách sử dụng
Bạn đã đọc qua cấu tạo và nắm được khái niệm chung về cách sử dụng và sử dụng máy quay vịt chạy điện, vì vậy chúng ta sẽ xem xét lại nó ở đây.
Bước 1: Nếu chọn cách làm vịt quay lá mắc mật, bạn hãy tẩm ướp gia vị cho món ăn và khâu thật kỹ để lá không bị trào ra ngoài khi quay.
Bước 2: Đặt các miếng thịt gà, vịt, heo vào lò nướng than, gas hoặc điện rồi treo lên giá. Nếu gà, vịt tiếp xúc với kính cường lực, trục quay sẽ không quay và kính sẽ bị xước.
Bước 3: Cắm điện cho lò quay vịt, mở công tắc và chỉnh núm chỉnh nhiệt độ theo nhiệt độ mong muốn cho bát.
Bước 4: Vì lò không có chức năng tự động ngắt nên bạn nhớ tắt và lấy thức ăn ra ngay khi vừa nấu xong; nếu không, nó sẽ bị cháy và có mùi vị không tốt.
Lò quay vịt nằm ngang dùng gas
Quay vịt bằng niêu đất và bếp than là cách quay vịt phổ biến nhất hiện nay. Tuy nhiên, rang thủ công có những hạn chế sau:
Thông thường, da được trộn với tro than.
Thịt chiên không đều và dễ bị thâm đen nếu không được quay đều.
Do mất kiểm soát, điều cần thiết là phải khuấy liên tục.
Rất khó để giữ ngọn lửa trong tầm tay.
Mẫu lò quay vịt bằng điện mới, lò quay vịt ngang ra đời đã giải quyết triệt để những hạn chế của cách quay vịt thông thường. Đây là một trong những loại máy quay vịt được các cửa hàng vịt, dăm bông, thịt heo tin dùng hiện nay!
inox chất lượng cao nhất
Lò quay vịt gà ngang được cấu tạo giống như lò quay thông thường, có vỏ được làm bằng inox cao cấp chống gỉ sét. Thép không gỉ thường được sử dụng cho khoang và khay nướng, mang lại tuổi thọ lâu dài ngay cả trong điều kiện nhiệt độ cao, nhiều dầu mỡ.
Bảng điều khiển dễ sử dụng
Khách hàng nên thay đổi nhiệt độ và tốc độ quay bằng bảng điều khiển. Ngoài ra, trên bảng điều khiển của lò quay vịt ngang còn có hàng loạt công tắc và đèn cảnh báo, giúp bạn dễ dàng kiểm soát hoạt động quay.
lò quay vịt tự động quay
Năng suất cao.
Trong 35-40 phút, một máy quay vịt và gà quay ngang sẽ quay 20-30 con gà mỗi mẻ. Đây là loại lò nướng có hiệu suất cao giúp làm chín thịt một cách nhanh chóng.
Để đạt được độ đặc của thịt "lý tưởng",
Để nướng thịt bò, các lò nướng thịt cao cấp thường được trang bị hệ thống đèn chiếu sáng đối lưu và quạt. Do không khí nóng được truyền liên tục vào bên trong vỉ nướng nên thịt nướng trong lò đối lưu thường chín đều và ngon. Tuy nhiên, nhược điểm của lò quay vịt đối lưu là chi phí rất cao.
Lò quay gà ngang không có quạt đối lưu nhưng có cơ cấu xoay điều chỉnh giúp phân bổ nhiệt đều khắp miếng thịt. Lò nướng đối lưu LỚN đến cao cấp không nướng được gà vịt quay một cách đồng đều.
Trên đây là bài viết về các kiểu lò quay vịt, quay gà phổ biến hiện nay và thông tin của từng kiểu của bepcongnghiepinox.vn cảm ơn bạn đã đón đọc. Để được tư vấn về lò quay vịt vui lòng liên hệ với chúng tôi qua
Hotline:0974.93.93.23 hoặc Fanpage: thietbibepcongnghiepacc để nhận những thông tin tư vấn chi tiết .