Việc sử dụng tủ đông để bảo quản thực phẩm đã trở thành 1 phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại ngày nay. Làm sao để chọn mua được 1 chiếc tủ đông phù hợp với nhu cầu sử dụng? Cùng Bếp công nghiệp ACC tìm hiểu qua bài viết này nhé!
1. Tìm hiểu chung về tủ đông.
Với thực phẩm tươi sống tiêu thụ trong ngày, ta có thể sử dụng đá để bảo quản. Tuy nhiên, với nhu cầu bảo quản lớn, giữ được nguyên vẹn chất lượng của thực phẩm thì tủ cấp đông là không thể thiếu. Đây là một trong những thiết bị thiết yếu trong siêu thị, cửa hàng, nhà hàng, khách sạn,… Thậm chí các hộ gia đình cũng nhanh tay tậu 1 chiếc để tích trữ thức ăn trong tình hình dịch dã này.
Tủ đông có khả năng làm lạnh với công suất lớn, đưa nhiệt độ lạnh xuống mức -180C. Ta có thể bảo quản tất cả các loại thực phẩm bằng tủ đông. Bao gồm thịt, cá, hải sản, rau củ, thực phẩm đã qua chế biến…
Tủ đông có nhiều không gian hơn để lưu trữ, cấp đông thực phẩm hơn với thời gian cũng lâu hơn tủ lạnh thông thường. Có khả năng tiêu thụ từ 0,75 – 1,65kW/h điện tùy theo dung tích của tủ.
2. Lưu ý khi chọn mua tủ đông
Các cụ có câu “tiền nào của nấy”. Nhưng không phải cứ chọn tủ to nhất, đắt nhất thì sẽ là tốt nhất. Quan trọng, bạn cần chọn được thứ phù hợp nhất.
Để làm được điều đó, khi chọn mua tủ đông cần lưu ý một vài tiêu chí dưới đây!
2.1. Chọn kiểu dáng?
Bạn muốn tủ đông 1 ngăn, 2 ngăn hay nhiều ngăn?
Cơ bản thì tủ đông có các ngăn như sau:
- Ngăn lạnh: nhiệt độ khoảng 0 độ C đến 10 độ C, phù hợp bảo quản nước, rau quả, bia,...
- Ngăn đông lạnh: nhiệt độ khoảng âm dưới 18 độ C, phù hợp bảo quản thực phẩm cấp đông như thịt, cá, xúc xích,… và kem, hoặc để làm đá.
Với tủ đông 1 ngăn chỉ có 1 ngăn đông lạnh. Vì vậy nên tùy vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể lựa chọn loại tủ 1 ngăn hoặc 2 ngăn, hoặc nhiều ngăn hơn. Trong đó lại có loại tủ đông 2 cửa 2 ngăn hay 1 ngăn hoặc tủ đông 1 cửa,...
Đa phần các sản phẩm tủ đông có ngăn đá lạnh ở mức -18 tới -30 độ C. Đây là mức nhiệt đủ để bảo quản thực phẩm tươi trong khoảng từ 1-2 tuần.
Nên mua tủ đông nằm hay tủ đông đứng?
Tủ đông đứng khá được ưa chuộng bởi thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm không gian. Thường sẽ có 1 mặt kính cường lực để dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong. Là lựa chọn thích hợp cho các cửa hàng tiện lợi, siêu thị,… để trưng bày sản phẩm bán hàng.
Tủ đông nằm thấp hơn, chỉ vừa tầm tay với của người dùng. Khoang bảo quản thực phẩm lớn với các ngăn theo chiều dọc để dễ dàng sắp xếp thực phẩm. Tuy nhiên loại này lại chiếm khá nhiều diện tích nên khi mua bạn cũng nên cân nhắc.
2.2. Lựa chọn kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng
Nếu bạn kinh doanh nhà hàng, đừng ngại đầu tư cho mình một chiếc tủ đông cỡ lớn. Bởi lượng thực phẩm cần bảo quản, cấp đông hàng ngày là rất lớn. Nếu bạn chỉ mở một quán ăn nhỏ, một chiếc tủ đông nhỏ là đủ rồi. Các loại tủ đông phổ biến có dung tích khoảng từ 300 lít (phù hợp với quy mô gia đình, các quán ăn nhỏ, tiệm tạp hóa nhỏ). Đa phần, tủ đông được thiết kế kiểu dạng nằm và khá tốn diện tích sử dụng.
Tủ to quá thì lãng phí mà nếu bé quá lại bất tiện, bạn cần cân nhắc và lựa chọn kĩ lưỡng. Bạn cũng nên đo đạc trước vị trí kê tủ để chọn được chiếc tủ không chỉ phù hợp với nhu cầu sử dụng mà còn vừa vặn chỗ để.
2.3. Cân nhắc về công suất và khả năng làm lạnh vì chúng liên quan trực tiếp đến lượng điện năng tiêu thụ
Công suất càng cao thì càng tốn điện. Song song với đó, khả năng làm lạnh cũng tỉ lệ thuận với công suất. Làm lạnh càng tốt, thực phẩm bảo quản được càng lâu. Vì vậy một chiếc tủ đông chất lượng là tủ có khả năng làm lạnh sâu.
Với tiến bộ của khoa học kĩ thuật, công nghệ máy nén biến tần Inverter ra đời. Đây là một trong những công nghệ hiện đại giúp tủ đông tiết kiệm điện hơn đến 30 -50%. Công nghệ này còn giúp tủ đông hoạt động êm ái, hạn chế gây tiếng ồn. Vì vậy dòng tủ Inverter đang ngày càng được ưa chuộng.
2.4. Chọn dàn lạnh nhôm hay dàn lạnh đồng?
Thông số kỹ thuật về dàn lạnh có thể được cung cấp hoặc không ở một số dòng tủ đông. Tuy nhiên, muốn chọn được tủ đông tốt, bạn phải cân nhắc đến yếu tố dàn lạnh này. Ở đây chúng ta đang nói đến dàn lạnh và phần bộ phận làm mát bên trong tủ đông.
Hãy ưu tiên chọn loại tủ đông có dàn lạnh đồng. Bởi đồng có khả năng hấp thu nhiệt và dẫn nhiệt cao hơn nhôm.
Đây cũng là lý do tại sao dây điện hiện nay chủ yếu là có lõi đồng. Bên cạnh đó, đồng cũng có độ bền cao hơn nhôm. Nên là sử dụng một tủ đông có dàn lạnh bằng đồng sẽ hoạt động hiệu quả hơn loại tủ đông có dàn lạnh nhôm.
2.5. Mua tủ đông chính hãng ở đâu?
Thị trường có rất nhiều thương hiệu khác nhau. Để chọn tủ gia đình bạn có thể tham khảo các thương hiệu như Sanaky, Alaska,… Còn nếu muốn mua tủ lớp cho bếp ăn công nghiệp, nhà ăn tập thể thì hãy tham khảo các sản phẩm của Bếp công nghiệp ACC để đảm bảo chất lượng và chế độ bảo hành chuyên nghiệp.